by Marika Juusu | juuni 25, 2020 | jutud, piim
...
by Marika Juusu | apr. 30, 2020 | jutud, piim
Kuid piima on veel kreeka keeles nimetaud gala, siit siis nimetus galaktika-tähekogu, mis muistendi järgi sündis Aphrodite piimapisaratest, kes koos Zeusi ja Apolloga sõitsid faasanitest veetud vankris. Meil laabikaseiinist toodetud kunstsarv- galaliit pärineb samast...
by Marika Juusu | apr. 30, 2020 | jutud, piim
Millest piim koosneb? Lehmapiimas on ligikaudu 13 protsenti kuivaineid. Nende hulka kuuluvad piimalipiidid sealhulgas rasvad, valgud, süsivesikud (peamiselt laktoos), samuti mineraalained, vitamiinid, ensüümid, hormoonid ja pigmendid. Lehmapiima koostis sõltub lehma...
by Marika Juusu | apr. 30, 2020 | jutud, piim
Juust on iidne piimatoode, mida ajalooliste ürikute põhjal otsustades tunti rohkem kui 4000 – 5000 aastat tagasi Sumeris ja Babüloonias. Juustu kui hinnatud toiduainet mainitakse korduvalt Homerose eeposes Ilias (1184 eKr.) Vanas Kreekas ja Roomas oli juustutootmine...
by Marika Juusu | apr. 21, 2020 | jutud, piim
Pett Pett (võipiim) on või valmistamise tähelepanuväärne kõrvalsaadus, mis võib olla kas rõõsk või hapendatud. Meil müüdav hapendatud pett saadakse rõõsa võipiima hapendamisel bakterjuuretise abil Rõõsk pett saadakse pastöriseeritud koorest valmistatud rõõsakoorevõi...
