Kuidas sõira valmistada?
Koostis:
1 liiter piima
3 pakki lahjat kohupiima
60 g võid
1,5 tl soola
2 tl köömneid
2 muna
Valmistamine:
Sega kohupiim kausis ühtlaseks massiks. Kuumuta piim, lisa kohupiim ja hoia kuumal pliidil, kuni tekib vadak (kollane vedelik). Kalla kohupiimamass sõelale. Sulata potis või, lisa kohupiimamass ja sega kuumutades, kuni tekib ühtlane mass. Klopi munad soolaga lahti, lisa massile koos röstitud köömnetega. Kuumuta ja sega veel mõned minutid, kuni tekib pall ja lööb poti küljest lahti. Pane taldrikule pannkoogina või kalla mass riidega vooderdatud sõelale ja lase jahtuda.